Notícies i actualitat de Celler Sabaté

Elaborant vins de collita pròpia des de 1910 a La Vilella Baixa, Priorat
Ja tenim la verema 2015 al Celler

Ja tenim la verema 2015 al Celler

El dia 10 d’Octubre vam acabar la verema 2015, enguany ha estat una verema marcada per força incertesa meteorològica. Tot i l’inestabilitat, aquest any hem tingut una collita amb molta qualitat, menys graduació alcohòlica, ja que les maduracions han costat força.

En aquest moment tenim les tines en fermentació, amb unes bones acideses i menys tanicitat que altres anys, però preveiem que quedaran uns vins força “guapos”, amb molta frescor i fruita.

Ara toca acabar descubar les tines i acabar de premsar, acabar de fer trasbalsos, fer el millor vi, i que vosaltres el pugueu gaudir tant com nosaltres mentre l’elaborem.